Tot i que en entrar al Quelo et pugui sorprendre el seu ambient, tot està més que pensat. És un restaurant de cuina de lo més tradicional, amb especialitat en les carns a la brasa, però amb un disseny molt poc característic dels locals tradicionals. Res d´estovalles de quadrets, ni tomàquets per sucar a sobre les taules ni fustes d´embotit. Tot disseny és el que embolta aquest restaurant. La primera sorpresa amb la que et trobes ja si te´l mires des de fora, és la seva aparent fredor. Colors blancs, un terra de rajoles, molta llum i una barra de bar només entrar. Ara bé, al Quelo, tot té una explicació. Les seves blanques parets amb uns quasi abstractes dibuixos de color marró són un intent de rememorar les mans que treballen el vímec; un objectiu molt ben aconseguit, un cop ho saps, si et fixes també en les cadires del local, totes amb el respatller ple de foradets, bastant semblant a les petites perforacions que deixa aquest mate
rial en ser treballat. Les rajoles, imiten els típics terres de les antigues cases de l´eixample. I la barra, ben a la vista, és una manera de mostrar una total transparència en la preparació dels cafès i les begudes, doncs com explica el seu amo, una barra sempre és un niu de merda, i si una cosa distingeix el Quelo d´altres llocs, és que la seva, està impecable; una netedat que també han de cuidar a la cuina, que també es pot veure totalment a través d´un vidre que dóna al menjador del restaurant.
rial en ser treballat. Les rajoles, imiten els típics terres de les antigues cases de l´eixample. I la barra, ben a la vista, és una manera de mostrar una total transparència en la preparació dels cafès i les begudes, doncs com explica el seu amo, una barra sempre és un niu de merda, i si una cosa distingeix el Quelo d´altres llocs, és que la seva, està impecable; una netedat que també han de cuidar a la cuina, que també es pot veure totalment a través d´un vidre que dóna al menjador del restaurant. Però apart de tot aquest disseny, la cuina del Quelo val molt la pena. La seva especialitat són les carns vermelles, portades directament del país vasc i cuinades a la brasa. Però la carta està plena de molts altres plats tradicionals, cuinats a la manera tradicional i sense sorpreses de les que aporta la cuina d´autor. Escalivada, bacallà, verdures a la brasa, pernil de gla i uns fantàstics postres (molt recomanable, les croquetes de xocolata).
En definitiva, el Quelo és tota una sorpresa. Un restaurant que ha sapigut conjugar perfectament el disseny i la modernitat imperant amb la cuina de les àvies.
FITXA
c/París 145
Tlf: 93 494 99 48
Horari: de dilluns a dissabte de 13h a 16 i de dimecres a dissabte de 20h a 23h. Tanca diumenges i dilluns.
Tipus de cuina: tradicional catalana
Plat estrella: croquetes de xocolata
Preu mig: 35€
Bodega: bastant complerta, tot i que sorprèn la inexistència de vins del montsant.
Menús: al migdia fan un menú de 10€ (els dissabtes a 20€)
Fumadors: no es pot fumar
Recomanable per: amants de la cuina tradicional farts de les estovalles de quadrets
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada